香辣爬虾的做法

所需食材

皮皮虾

800g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

咖喱粉

适量

干辣椒

2个

花椒

适量

小葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

白酒

适量

冰糖

适量

豆瓣酱

2勺

做法共8个步骤

1.

爬虾冲洗干净

2.

从中间切两半

3.

准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末

4.

锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香

5.

加入两勺豆瓣酱炒出酱香

6.

下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀

7.

加入适量的高汤或者清水，加五香粉、咖喱粉、冰糖，盖锅大火煮10分钟左右

8.

最后大火收汁，加入白酒翻炒即可