蒜香炒蛏子的做法

所需食材

蛏子

500g

青尖椒

2个

红椒

1个

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

香油

适量

蒜末

适量

白糖

适量

凉拌醋

适量

做法共8个步骤

1.

蛏子拿回家先养半天，然后用流动的水反复冲洗干净，一个个蛏子清洗过去

2.

蛏子洗净沥干水分，青红椒洗净备用

3.

青红椒去籽切段，生姜切片

4.

炒锅加适量油烧热，放入姜片煸出香味

5.

把蛏子跟青红椒一起下锅翻炒

6.

等锅内温度升到很高的时候，在锅沿烹上适量料酒，这样料酒可以带着腥气快速蒸发

7.

蛏子全开了以后加适量盐

8.

加盐以后翻炒均匀即可出锅 ，爱蒜味跟醋味的可以在蛏子上淋上浇汁，不喜欢就免了