酥香龙利鱼排的做法

所需食材

龙利鱼柳

1个

橄榄油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

干罗勒碎

适量

面包糠

适量

大蒜末

适量

面粉

适量

蛋液

适量

做法共10个步骤

1.

将龙利鱼柳解冻（因为我们这里没有新鲜的龙利鱼，都是冷冻真空包装的），正反两面撒适量盐和黑胡椒粉抹匀，腌制15-20分钟。

2.

将面包糠、大蒜末、干罗勒碎倒入一个盆内。

3.

倒入适量橄榄油。

4.

采用双手手指兜底的方式混合均匀，不要太干，用手可以感觉到面包糠带有潮湿感即可。

5.

将腌制好的龙利鱼柳放在案板上，正反两面筛入适量的面粉。

6.

然后刷上蛋液（都是正反两面哦）。

7.

铺上混合了橄榄油、蒜末、干罗勒碎的面包糠，并用手指轻轻按压实（这也是正反两面哦）。

8.

将做好的鱼柳放在刷了油的烤盘上，送入预热200度的烤箱中层，烤制20分钟。

9.

这是烤好的鱼排。

10.

将鱼排挪到案板上，用刀切等段即可。