豆豉爆花蛤的做法

所需食材

花蛤

500g

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红辣椒

2个

黄酒

适量

做法共9个步骤

1.

花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙

2.

准备好姜、葱、蒜及豆豉

3.

锅中放水，倒入花蛤

4.

待花蛤张开，捞出沥水待用

5.

锅内烧油，大火烧开

6.

放入葱、姜、蒜

7.

加入豆豉，一起炒香

8.

倒入花蛤，快速翻炒，再加入适量的黄酒，翻炒几下，准备出锅

9.

装盘