辣炒小蛏子的做法

所需食材

蛏子

500g

油

适量

盐

适量

蒜蓉辣酱

适量

糖

少许

料酒

少许

香菜

适量

蚝油

适量

做法共11个步骤

1.

将蛏子反复用清水洗净泥沙。

2.

香菜切小段

3.

将蛏子用水煮至断生，壳张开。

4.

捞出晾至不烫手。

5.

挑出一些好看的壳摆盘。

6.

将蛏子肉取出，其它的壳可以扔掉。

7.

起锅热油，下入辣酱炒香。

8.

倒入蛏子肉大火翻炒。

9.

加入适量盐，料酒，糖翻炒。

10.

加入香菜炒匀。

11.

装盘即可食用。