清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

450g

花生油

50g

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

白酒

适量

大葱

适量

干姜片

适量

红辣椒

适量

做法共5个步骤

1.

清理好的鲈鱼备用.

2.

鲈鱼改刀,将內侧剖开.沾少许白酒将鱼身涂抹一遍,沾少许盐将鱼身涂抹一遍.腌制鲈鱼3分钟.

3.

盘子中间铺5片干姜片,让鱼趴在盘子上,将少许切好的葱丝放在鱼肚子里,别外再将葱丝散在鱼身上备用.

4.

水烧开后,将鲈鱼上锅蒸8分钟,关火后再闷2分钟,取出后将盘中水倒掉,干姜片和葱丝用筷子去除.(应该放鲜姜丝的,因家里有干姜片就没买鲜姜)

5.

再切少许葱丝和红辣椒丝撒在鱼身上,淋上少许海天蒸鱼豉油,热锅加入50g花生油烧开后浇在鱼身上,最好能听到喇啦的响声.(再切少许鲜姜丝就好喽)