冬瓜干贝羹的做法

所需食材

冬瓜

100g

干贝

50g

蛋清

适量

芹菜末

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

干贝泡发

2.

冬瓜切颗粒入蒸锅蒸熟

3.

泡发的干贝再放入蒸锅蒸5粉左右

4.

撕成细丝

5.

蒸熟的冬瓜压成泥

6.

锅内放入水，加入干贝丝，冬瓜茸烧开

7.

加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）、这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可