爆炒花蛤的做法

所需食材

花蛤

1500g

油

适量

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

生姜

适量

大葱

适量

干红椒

适量

大蒜

适量

做法共9个步骤

1.

准备生姜、葱、大蒜和干红椒，洗净切好待用。

2.

花蛤洗净待用

3.

铁锅烧热倒油。

4.

油温80度时，倒入生姜、大葱、大蒜和干红椒爆香。

5.

倒入花蛤翻炒。

6.

花蛤嘴微张时，倒入料酒，再倒入生抽和老抽继续翻炒。

7.

汤汁粘稠时倒入蚝油继续翻炒。

8.

最后放入白糖翻炒。

9.

放入鸡精关火装盘。