滑蛋虾仁盖饭的做法

所需食材

北极虾仁

100g

鲜香菇

50g

鸡蛋

1个

白米饭

适量

高汤

300ml

水淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

白胡椒粉

适量

糖

适量

盐

适量

香油

适量

油菜芯

2个

做法共9个步骤

1.

备料：北极虾去皮剥仁备用

2.

油菜芯切开，香菇切片

3.

锅子上火加少许油，爆香葱姜

4.

下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）

5.

加入香菇片，炒出香味

6.

加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味

7.

放入油菜芯

8.

关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中

9.

不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。