家常红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

3条

油

适量

盐

适量

酱油

适量

小香葱

适量

大蒜

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

带鱼和葱洗干净

2.

大蒜剥好

3.

带鱼切段，凉至表面无水分（如果不想晾干，可以用吸水纸擦干，或者直接裹面糊或者鸡蛋液炸），葱切段，姜切丝，蒜切两半

4.

锅内放适量油，先把带鱼入油锅炸到两面微黄，先盛出来。

5.

锅内放少许油，加入葱姜蒜炒香，加入炸好的带鱼，加入适量料酒，盐，酱油翻炒几下，加入一点白开水，盖盖中小火闷煮大概十分钟，

6.

大火收干汁，就可以了，喜欢吃辣的，出锅的时候可以放点郫县豆瓣酱翻炒几下。

7.

装盘，开吃吧