姜葱贵妃蚌的做法

所需食材

贵妃蚌

700g

油

适量

盐

适量

香葱

适量

大蒜

适量

生姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

水淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水。

2.

锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开。

3.

用流水再冲洗一下。

4.

把姜，葱，蒜切好，葱白和叶子分开。

5.

热油锅爆香姜，蒜，葱白。

6.

加入蚌翻炒。

7.

加入一些料酒除味。

8.

熟时加入适量生抽。

9.

加入适量蚝油。

10.

加入一勺白糖。

11.

滴几滴老抽提色，加入适量盐拌匀入味。

12.

最后用水淀粉勾个薄芡。

13.

把葱叶放入就可以了。