蒜蓉鲜贝蒸粉丝的做法

所需食材

扇贝

500g

粉丝

50g

油

10g

盐

5g

蒜头

20g

鸡精

2g

葱花

少许

做法共7个步骤

1.

鲜贝用刷子清洗干净贝壳， 粉丝先用清水泡着备用

2.

鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半

3.

去掉鲜贝里面黑色的肚子和肠（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子

4.

蒜头剁成蒜蓉，加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀

5.

粉丝捞起切两刀装碟备用

6.

看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来放上面（用鲜贝壳一铲就成了）粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉

7.

热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌