豉油金针虾的做法

所需食材

活虾

300g

金针菇

适量

豉油生抽

适量

蒜末

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

做法共10个步骤

1.

鲜虾去须去中间段虾壳，然后从背部划开（不要划断）去肠线

2.

蒜剁成茸

3.

金针剪去根部洗净待用

4.

用刀背轻轻敲下使其展开 处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右

5.

热锅冷油爆香蒜末呈微黄

6.

将蒜油放入碗中，加入调料拌匀

7.

取一深盘码上金针菇

8.

将腌制好的虾摆上，浇上调好的料汁

9.

烧开水，放入蒸5分钟左右

10.

关火虚蒸2-3分钟即可，趁热撒葱花