清炖海鲫鱼的做法

所需食材

海鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

泡椒

适量

料酒

适量

米醋

适量

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。

2.

将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。

3.

起锅热油，放入葱姜蒜、放入泡椒炒香。

4.

放入海鲫鱼，烹入米醋。（放其它醋也可以，色泽淡一些和酸度高一些的为好）

5.

烹入料酒。

6.

加少许生抽。【也可以不加】

7.

用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。

8.

加入清水，烧开后炖制5分钟。

9.

将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。

10.

出锅装盘。