酱焖黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

500g

油

适量

豆瓣酱

适量

醋

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

老抽

适量

红椒

适量

面粉

适量

做法共14个步骤

1.

黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下

2.

腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味

3.

在鱼身裹一层面粉

4.

锅里倒油，加热，开始煎鱼

5.

一面煎好，翻面，煎好后关火备用

6.

准备葱、姜、八角和红椒

7.

碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀

8.

锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味

9.

葱、姜和八角一起下锅炒出香味

10.

加两勺豆瓣酱继续炒出酱香

11.

倒入第七步料汁略炒

12.

加清水

13.

把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟

14.

汤汁变浓后，关火