鲜虾仁香肠炒饭的做法

所需食材

米饭

4碗

鲜虾

150g

鸡蛋

100g

红萝卜

50g

香肠

1根

葱花

适量

做法共12个步骤

1.

准备的材料

2.

鲜虾去壳去头去虾线，开双飞，用糖、盐、料酒、油、腌制

3.

准备冷饭，加入两个蛋黄和一个全蛋（由于饭比较多，鸡蛋也比较小，所以用了3个鸡蛋），另外两个蛋清分开装碗

4.

把冷饭搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀备用

5.

蛋清加入少许盐、几滴油搅拌均匀

6.

锅里热油倒入蛋清

7.

下饭炒均匀后盛起备用

8.

重新烧锅热油，倒入红萝卜、香肠粒、虾仁炒

9.

炒到虾仁变色后，倒入米饭继续炒

10.

把饭炒到颗粒分明后加入适量的盐炒均匀

11.

最后加入葱花炒均匀即可

12.

炒好的米饭