酱焖鸦片鱼的做法

所需食材

鸦片鱼

1条

豆瓣酱

适量

盐

适量

香葱

2根

姜

1块

蒜

3瓣

糖

适量

鲜味酱油

适量

料酒

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.

将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏

2.

鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制

3.

葱切段，姜蒜切片

4.

热锅凉油，放入豆瓣酱炒香

5.

放上葱姜蒜爆香,放入鲜味酱油

6.

放上料酒

7.

倒上水，尽量漫过鱼身

8.

将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右

9.

略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可