蚬子炒鸡蛋的做法

所需食材

蚬子

900g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

葱叶

适量

干红辣椒

2个

姜末

适量

白糖

适量

做法共13个步骤

1.

蚬子用盐水浸泡2小时以上，使其吐尽泥沙

2.

凉水下锅，将蚬子煮开口

3.

将蚬肉剥出，用煮蚬子的水将其涮净

4.

剥好的蚬子肉

5.

准备好其他食材

6.

鸡蛋打散

7.

油热下入鸡蛋

8.

盛盘备用

9.

下入姜末、辣椒段炒香

10.

下入葱叶

11.

下入蚬子肉，大火炒

12.

加适量白糖

13.

下入鸡蛋、加盐，翻炒均匀即可