芝士海鲜焗年糕的做法

所需食材

年糕

300g

鲜虾

150g

肉蟹

1/2只

花甲

100g

葱花

适量

芝士

适量

咸蛋黄

1个

做法共17个步骤

1.

年糕

2.

红波芝士、姜葱、咸蛋黄

3.

肉蟹、鲜虾、花甲

4.

鲜虾全部去虾肠，留几只整只的，其他的去壳去头开双飞

5.

开双飞的虾仁用姜、盐、白酒、油腌制

6.

花甲焯水

7.

留几个不去壳，其他去壳

8.

用姜葱、白酒、一点点盐腌制肉蟹，上锅蒸熟

9.

取出蟹肉

10.

锅里加入姜葱爆香，下虾仁、整虾、花甲肉煸炒变色

11.

加入压碎的咸蛋黄继续煸炒均匀，捞起备用

12.

锅里热油炒年糕，年糕变软后加入生抽、盐、糖炒均匀，

13.

再倒入炒过的虾仁花甲肉继续煸炒均匀

14.

加入葱花炒均匀

15.

把炒好的年糕盛入容器，加入蟹肉、整虾和花甲

16.

再撒上芝士和一点葱花，放入预热好的烤箱，180度20分钟

17.

180度20分钟