蛏子——小海鲜的做法

所需食材

蛏子

800g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

葱段

适量

做法共6个步骤

1.

蛏子泡水，吐出赃物，一般买回来的蛏子都是洗过的。只需要泡泡。

2.

洗净的蛏子装盘。

3.

准备生姜片，葱段，主要是去腥和提香。

4.

热锅冷又，油温8成热后，放入姜片，葱段。

5.

放入洗净的蛏子翻炒。

6.

翻炒不需要放水，本生自带水分，等蛏子外壳全打开后，放点美味鲜出锅。