海鲜粥的做法

所需食材

螃蟹

2只

明虾

200g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

少许

姜

少许

大米

适量

干贝

少许

做法共13个步骤

1.

将螃蟹冲洗干净，切开，去除里面的脏东西。

2.

将明虾冲洗干净，备用。

3.

干贝肉用水浸泡十分钟。

4.

将大米冲洗后加水浸泡20分钟。

5.

将葱洗净切成小段。

6.

将生姜洗净去皮切成条块，可以去海鲜的腥味。

7.

20分钟后将米倒入锅里，加上适量的水开始煮粥，大约要煮上25-30分钟左右，为了防止溢出，可以在上面搁个筷子。同时也把干贝肉放在米里一起煮了。

8.

在另一个锅里倒入水烧滚，将处理干净的螃蟹倒入滚水里先沸一下。

9.

将半熟的螃蟹倒入到粥里搅拌后一起煮。

10.

再将明虾也倒入沸水里滚下至半熟。

11.

捞起明虾也依次倒入到粥里面搅拌一起煮。

12.

接着放一小勺料酒，一小勺油（猪油），加入适量盐，进行搅拌匀后继续用小火炖煮。

13.

25分钟后放入味精，即可出锅，撒上葱段。