干烧鲳鱼的做法

所需食材

鲳鱼

1条

油

少许

盐

少许

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

胡椒粉

少许

生抽

适量

郫县豆瓣酱

适量

干黄酱

适量

小米椒

少许

白糖

少许

香醋

少许

做法共9个步骤

1.

鲳鱼一条

2.

切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟

3.

油热后放入腌制好的鲳鱼煎制

4.

翻面煎另一面，两面金黄盛出备用

5.

锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒

6.

下入郫县豆瓣酱和干黄酱

7.

放入适量清水烧开，加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒

8.

放入煎好的鲳鱼，加几滴香醋

9.

出锅前放入少许小米椒和葱花，淋少许小磨香油