香煎秋刀鱼的做法

所需食材

秋刀鱼

3条

油

适量

盐

适量

橄榄油

适量

孜然粉

适量

胡椒粉

适量

姜丝

适量

做法共6个步骤

1.

秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干

2.

在鱼身上划几刀，也可以不划，但是我比较喜欢划开，这样入味一些

3.

用橄榄油、胡椒粉、盐、姜丝抹在鱼身上腌大约十分钟

4.

热锅，然后把秋刀鱼放入煎，因来之前腌的时候已经放入油了，所以煎的时候锅可以不放油

5.

煎的时候要注意，不要着急着翻动，一定要等那边煎至金黄色才可以翻，这样鱼皮不易弄坏。翻动后就可以洒上一些孜然粉，如果喜欢味重的可以放一点酱油。

6.

大约煎至六分钟左右，就可以上菜啦！吃之前再滴上柠檬汁，柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。