红烧鲍鱼饭的做法

所需食材

鲍鱼

10个

香菇

10个

五花肉

150g

米饭

4碗

姜

3片

葱

1根

生抽

30g

土豆

2个

红萝卜

半个

做法共16个步骤

1.

香菇提前1个小时，用冷水泡开。

2.

将泡发好的香菇打花（在香菇表面切个十字）。

3.

将在市场已处理好的鲍鱼，洗刷干净。

4.

将洗净的鲍鱼打花（在鲍鱼表面打菱形格）。

5.

五花肉洗净，切成约1厘米的带皮猪肉块。

6.

姜洗净。

7.

土豆洗净去皮，切成丁。

8.

红萝卜洗净去皮，切成丁。

9.

热锅，放入五花肉，用小火煸出猪油。

10.

猪肉煸至金黄色且有猪油渗出时，将猪肉装盘待用。

11.

原锅下姜片，煸出香味后。

12.

下香菇，将香菇和姜煸出香味后。

13.

将香菇、姜和五花肉放入一砂锅，将鲍鱼，土豆、红萝卜放入。

14.

加入生抽和能没过所有食材的清水。

15.

先用大火烧开，再转小火煮30-40分钟。

16.

做好的红烧鲍鱼与米饭装盘，即成红烧鲍鱼饭。