煎煮沙尖鱼的做法

所需食材

沙尖鱼

400g

油

适量

盐

适量

剁椒

适量

姜末

适量

葱末

适量

香菜末

适量

白胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用

2.

生姜、葱、香菜均切成末

3.

准备调料：湖南剁椒、白胡椒粉

4.

热锅放油（比平时炒菜时稍多一点）

5.

下处理好的沙尖鱼

6.

中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末

7.

加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身）

8.

放入少许胡椒粉，

9.

中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香菜末即可出锅

10.

美味的鱼出锅了