香煎刀鱼的做法

所需食材

刀鱼

80g

油

适量

盐

适量

黄酒

适量

做法共9个步骤

1.

食材：刀鱼。

2.

鱼去腮、内脏、切成段洗净。

3.

在鱼的身上切上花刀。

4.

放入黄酒。

5.

盐、味精，腌1个小时以上。

6.

把腌好鱼放在屋外通风的地方，用纱布遮挡一下，防灰尘，晒八九成干。

7.

不粘锅里放入油。

8.

把晒干的鱼放在上面煎。

9.

煎至两面金黄色即可。