腊肠焖饭的做法

所需食材

米

450g

洋葱

1个

青椒

1个

土豆

1个

腊肠

100g

蒜

1朵

食盐

适量

蚝油

3大勺

酱油

2大勺

十三香

适量

橄榄油

适量

食用油

适量

花生仁

适量

做法共18个步骤

1.

大米淘洗干净后放入电饭锅内，加入比平时做米饭少一些的水，水的合适程度以刚淹过大米为宜。

2.

放入一把泡发后的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，还是建议放一些。

3.

电压力锅，煮饭程序煮饭。

4.

洋葱洗净切丁备用。

5.

腊肠切小丁备用。

6.

土豆和青椒一样切丁备用。

7.

炒锅放油，下入蒜粒炒香至金黄色。

8.

下入腊肠丁翻炒。

9.

下入洋葱丁翻炒。

10.

加入蚝油、食盐、酱油和十三香翻炒入味。

11.

下入土豆丁和青椒丁翻炒。

12.

加水适量的水煮。水的放入，以米饭多少为准，自己把握，在蒸饭的时候，用的水少，在这一步给补上。

13.

蒸好的饭拿出来，用筷子划散。

14.

将米饭倒入炒锅里。

15.

加入适量橄榄油增加米的油润度，也可以换其他油，将米饭和菜翻拌均匀，这个时候可以根据米饭的颜色，适量增加酱油。也可以根据自己的口味，适当调整饭的味道。

16.

将电饭锅底部倒入适量的食用油。

17.

将拌匀的米饭放入电饭锅重新按煮饭程序蒸制。

18.

煮饭程序完成后，进入保温状态，可以打开锅，用铲子翻锅底，果然有米焦，这就是为什么要在锅底放油的缘故。