焦脆锅巴饭的做法

所需食材

剩饭

100g

鸡蛋

1个

鸽蛋

1个

剁椒

1勺

雪菜

适量

盐

适量

油

2勺

做法共8个步骤

1.

准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。

2.

鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3.

在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。

4.

锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

5.

米饭中均匀倒入蛋黄液。

6.

加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

7.

煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

8.

撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）