虾油炒饭的做法

所需食材

米饭

200g

鲜虾

150g

玉米粒

50g

火腿丁

适量

小葱

适量

色拉油

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

将鲜虾首尾分开，身子去壳后放着待用。虾头不丢弃，用它熬出虾油。 将虾头放在油锅中熬，一边用锅铲挤压，压出虾头中的黄。

2.

熬出来的虾油是这样的，看有这么多呢。

3.

事先将火腿丁炒熟备用。

4.

将米饭打碎后，放在虾油中翻炒。

5.

米饭中加入玉米粒、去壳的虾仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。

6.

最后加上盐、葱花翻炒一会，起锅。