豉香鸡肉煲仔饭的做法

所需食材

鸡腿

3个

豆豉

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

色拉油

适量

大米

适量

油菜

适量

香菜

适量

辣椒

适量

白糖

适量

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

大米和清水以1:1.5的比例调好。

2.

鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。

3.

将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。

4.

放入豆豉。

5.

搅拌均匀。

6.

放入青红椒片，腌渍半小时以上。

7.

锅子烧热，放入蒜，爆香。

8.

倒入腌好的鸡肉，煸炒。

9.

放入香菇块。

10.

煸炒至熟。

11.

大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。

12.

将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。

13.

香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。

14.

油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。