扬州炒饭的做法

所需食材

冷饭

500g

鸡蛋

3个

青豆

10g

玉米粒

10g

胡萝卜粒

10g

油

适量

盐

适量

葱头

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

鸡蛋壳入碗里打散备用；

2.

青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净焯水至快断生捞干备用；

3.

葱切碎备用；

4.

起锅热油，倒入蛋液煎至凝固；

5.

鸡蛋放旁边，倒入葱末煸香；

6.

倒入什锦菜炒香；

7.

倒入冷饭中火翻炒均匀；

8.

调入少许的盐巴翻炒；

9.

滴入几滴的料酒，不断翻炒；

10.

炒均匀即可关火。