三色杂菜饭的做法

所需食材

米饭

300g

红萝卜

80g

西兰花

80g

玉米

80g

橄榄油

适量

盐

适量

真姬菇

50g

海鲜菇

50g

鲜香菇

4朵

洋葱碎

适量

清汤

30mg

做法共6个步骤

1.

所有材料：白饭、红萝、西兰花、玉米

2.

红萝卜沸水焯下搅碎；西兰花沸水焯下切小朵；玉米隔水蒸熟用刀削下来，切碎。将红萝卜碎、西兰花碎及玉米碎分别与白饭混合。

3.

准备好炒杂菌的材料：真姬菇、鲜冬菇、海鲜菇（洗净、去根部、切小）

4.

炒杂菌：热锅温油，下洋葱碎爆香。

5.

然后放入杂菇爆炒片刻，倒入料酒，倒入清鸡汤，加盐，至水收干。

6.

最后码放：将混合成的三种不同味道的菜饭之一，放入一个保鲜盒中，按压之后放入第二种，直到第三种按压完毕，倒扣在一个盘中，最后在顶层放上已炒过的杂菇即成。