浓香咖喱饭的秘密的做法

所需食材

鸡腿肉

250g

咖喱块

1盒

蔬菜泥

80g

土豆

1个

洋葱

半个

蘑菇

6~8朵

胡萝卜

1根

咖啡

适量

油

适量

做法共11个步骤

1.

热锅冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜欢蒜的话，就放蒜末爆香。

2.

加入腌入味的鸡腿肉，炒到表面颜色都变白了就好（主要是炒出一点鸡油和香味，因为后面还要再煮）

3.

不用洗锅子，直接放入洋葱和蘑菇，炒到洋葱开始出香味了就可以了。

4.

再倒入油，这时候油要多一点，炸土豆油多了才好吃。

5.

盖锅盖，闷到土豆酥软

6.

加入之前炒熟的所有材料

7.

放入蔬菜泥，把所有材料翻匀了

8.

加水，分量一般为没过所有材料，然后在多上一些

9.

加入咖啡（可省略），盖锅盖，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫

10.

水滚了一会儿之后，关火，把咖喱块掰成小块（越小越好），放入汤汁内，搅拌到全部融化消失

11.

最后放入胡萝卜花，开小火，重新煮沸，然后滚一会儿，到酱汁变得浓稠就可以了（大约5～10分钟）