蛋包饭的做法

所需食材

剩米饭

300g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

胡萝卜

50g

火腿肠

100g

洋葱

适量

番茄酱

适量

做法共11个步骤

1.

胡萝卜、洋葱洗净切末，火腿肠切末备用（留几片装饰用）。

2.

炒锅烧热，放一勺猪油（猪油更香）。

3.

油热后，小火，放入胡萝卜末，翻炒变熟后盛出。

4.

锅内放适量油，放入洋葱末，翻炒。

5.

炒至香味飘出，放入米饭翻炒。

6.

翻炒几下，放入胡萝卜末和火腿肠，翻炒。

7.

加适量盐调味，炒匀后盛出。

8.

将米饭盛出，放入碗中，用勺子压实，倒扣到盘中。

9.

将鸡蛋打入碗中，放少许盐，用筷子搅散。

10.

平底锅中放适量油，倒入蛋液，小火做成蛋皮。

11.

将蛋皮覆盖在米饭上，摆上火腿肠片，用番茄酱装饰即可。