秘制鸡腿饭的做法

所需食材

米饭

300g

鸡腿

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

绍酒

适量

洋葱

适量

鸡精

适量

黑胡椒

适量

做法共9个步骤

1.

鸡腿洗净。 刀子在细头骨处切开，慢慢将骨头剔除。 斩断鸡肉，去掉鸡骨。

2.

用肉锤敲打，使肉质松软。

3.

将敲打好的鸡肉放在碗内， 加入葱姜丝。 加入老抽。 加入生抽。 加入绍酒。 加入盐。 加入白糖。 加入香油。 研入黑胡椒。 将其搅拌均匀。盖保鲜膜，腌渍一晚。

4.

蒸米饭。 将米饭舀出，平铺碗底。

5.

米饭上方马上洋葱丝。

6.

将腌好的鸡肉取出，切开。

7.

将其均匀码放在洋葱丝上。

8.

将腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁。

9.

烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁。