虾仁白果蛋炒饭的做法

所需食材

米饭

200g

虾

适量

白果

适量

黄瓜

适量

西红柿

适量

蒜末

适量

鸡蛋

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

橄榄油

适量

胡萝卜

适量

做法共18个步骤

1.

平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，

2.

倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。

3.

西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。

4.

将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。

5.

找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。 左右两边，都是如此放置。

6.

剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。

7.

左右两边，都是如此放置。

8.

成型。

9.

大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。 蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块，先弄散。

10.

炒锅烧热，倒入橄榄油，

11.

烧热，放入蒜末，爆香。

12.

加入白果和胡萝卜丁，煸炒。

13.

加入腌渍的虾，煸炒。

14.

加入弄散的米饭。

15.

加入鸡蛋。

16.

出锅前加入黄瓜丁。

17.

加入盐。

18.

加入胡椒粉调味。 可以淋入少许香油调味。