新版蛋包饭的做法

所需食材

鸡蛋

2个

胡萝卜

30g

毛豆

30g

玉米粒

30g

剩饭

150g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香油

适量

香葱

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

准备好鸡蛋、胡萝卜、玉米粒和毛豆。

2.

将胡萝卜切碎备用。

3.

毛豆在沸盐水中焯熟，沥干水分。

4.

热锅放油，将米饭炒香加少量盐、酱油调味，盛出。

5.

鸡蛋打入碗中，加入半勺淀粉，搅打成均匀的蛋液。

6.

热锅放油，倒入适量蛋液摊成蛋皮。

7.

对折两次，夹出。

8.

将摊好的蛋皮放在盘子里备用。

9.

另起锅，放毛豆翻炒。

10.

加入玉米翻炒。

11.

待玉米变色，加入胡萝卜，放盐，酱油调味。

12.

放入炒好的米饭，搅拌均匀。

13.

用勺子舀适量炒饭放到煎好的蛋皮上。

14.

将四周的蛋皮朝中间收拢，用香葱绑实即可。