杏鲍菇京葱炸酱拌饭的做法

所需食材

杏鲍菇

150g

猪肉

200g

米饭

300g

植物油

20ml

盐

1/2小勺

生姜

10g

料酒

5ml

生粉

5g

黄豆酱

20g

甜面酱

20g

做法共12个步骤

1.

杏鲍菇洗净

2.

切成小丁

3.

大葱去两头，只留葱白，斜切成片

4.

猪肉切成小丁，注意肥瘦分开切，生姜切末

5.

将瘦肉置于碗中，加生粉、料酒、盐拌匀

6.

煎锅倒少量油，烧至八成热时，下入姜末煸香

7.

下入肥肉末，小火炼出猪油

8.

改大火，下入拌好的瘦肉丁扒熟

9.

下入杏鲍菇丁，翻炒均匀

10.

将黄豆酱与甜面酱加入锅中，倒入适量水，炒匀后，小火烹15分钟

11.

待到水分收到八成干时，下入大葱片

12.

稍作翻炒即可关火