炝拌土豆丝的做法

所需食材

土豆

1个

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒

适量

糖

适量

香醋

适量

辣椒油

适量

蒜

4瓣

做法共6个步骤

1.

土豆洗净去皮，擦成丝，入清水盆里反复清洗

2.

葱切葱花。蒜剁碎

3.

锅做水，烧开，倒入洗去淀粉的土豆丝，焯烫1分钟，捞出，放入凉水中浸泡一会后，捞出，沥干水分

4.

将沥干水分的土豆丝放入小盆里，在倒入葱花和蒜碎，调入糖、盐、鸡粉、生抽和香醋，在倒入辣椒油（取辣椒油底部的辣椒）

5.

炒锅，倒油，油热后，下入花椒小火爆香，烧至冒白烟时

6.

将热油浇在盆里，拌匀即可