榨菜牛柳盖饭的做法

所需食材

榨菜

1包

牛肉

1块

嫩姜丝

适量

青椒

1个

红椒

1个

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

植物油

适量

玉米淀粉

适量

小苏打

适量

做法共8个步骤

1.

榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)

2.

牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)

3.

再切成丝状.

4.

放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.

5.

牛肉加嫩姜丝,入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.

6.

锅内另起油,放入青红椒丝加少量盐略炒即可.

7.

放入榨菜略炒.

8.

最后放入事先炒好的牛肉,翻炒均匀即可起锅.