素烩茄子盖饭的做法

所需食材

茄子

400g

米饭

200g

红椒

2个

番茄

1个

蒜瓣

2瓣

盐

适量

酱油

适量

植物油

2勺

做法共6个步骤

1.

茄子洗净隔水蒸软身。

2.

红椒、番茄、蒜瓣切丁，蒸软身的茄子切1cm左右的丁。

3.

热锅冷油，下蒜炒香，再放红椒、番茄炒出红油。

4.

加入茄丁继续翻炒。

5.

放上适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

6.

配上一碗香喷喷的米饭，简直就是美味。