腊味炒糯米饭的做法

所需食材

腊肠

50g

糯米

100g

葱花

适量

虾米

适量

腊肉

适量

碗豆

适量

做法共5个步骤

1.

糯米的准备工作 糯米洗净，用水泡二小时左右，然后滤干水份，上蒸锅蒸熟（用筷子翻一下，粘性出来了就差不多了）。 小妙招：蒸熟的糯米出锅后，立即加点生油拌一下，放着待用。等会你就知道为什么要拌生油了！ 葱花，虾米，腊肉、腊肠（用开水淖一下然后切粒），碗豆（用开水稍淖一下断生）

2.

热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入葱花和虾米爆香，再加入豌豆炒匀

3.

将蒸好的糯米饭倒入，炒散，与材料炒匀。刚才的妙招在这里体现优势了，用油拌过的糯米饭一炒就散；如果是没拌过油的糯米饭，可要花个九牛二虎之力也未必炒得散呀，和材料也比较难混合均匀哟！

4.

全部材料炒匀后，可加点老抽上色，加点生抽调味，具体的咸淡视乎自家的口味了

5.

全部搞定，出锅！炒了一大盘呢！