红曲米红薯粥的做法

所需食材

红麴米

80g

小麦

100g

红米

100g

红薯

适量

做法共12个步骤

1.

小麦与红米都需要提前浸泡。

2.

红麴米只需清水略洗捞起备用。

3.

红薯切大块备用。

4.

将浸泡好的小麦与红米先放入锅内。

5.

注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。

6.

我家用的是电炉子，煮粥有个省电方法就是大火煮沸约五分钟后熄火。看看这个时候的米是这个状态。

7.

让锅继续在电炉上受余热，约半小时或更长一些时间，再打开锅盖一下，米都开花了。

8.

这个时候再打开炉子继续大火煮，然后加入红麴米。

9.

煮沸约数分钟。

10.

倒入切好的红薯煮沸一会。

11.

熄火，继续利用电炉的余热让粥焖着。

12.

再过约半小时后打开锅盖，粥已经焖得非常好，可以食用了。（这种省电方法只适合时间宽容的人，假如时间紧逼不适用。）