电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法

所需食材

米

80g

猪瘦肉

适量

皮蛋

1个

姜粉

半勺

盐

适量

白砂糖

半勺

味精

适量

小葱

适量

料酒

1勺

淀粉

1勺

做法共9个步骤

1.

准备材料。

2.

肉切条，放入冷水浸泡，洗去血水和腥味，并换一次水(很重要)，皮蛋切块，葱切末，米淘好泡一会。

3.

米入锅，开煮饭档。

4.

肉用一点盐、料酒、淀粉腌制。

5.

水滚后打至保温档下入皮蛋和姜粉，这次用的姜粉，感觉比姜的香辛料味要清，大概粉质更容易入味吧。

6.

至粥粘稠，我的锅25分钟左右吧，加入肉丝。

7.

加盐适量。

8.

白砂糖，这次心血来潮加了点白砂糖提味，味道奇迹般转正了。

9.

出锅前加味精和葱花。