皮蛋瘦肉粥的做法

所需食材

大米

400g

瘦肉

250g

皮蛋

3个

香油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

大米（最好用珍珠米）洗净，下少许盐，香油加水浸泡十五分钟左右。

2.

锅里水烧开，下泡好的大米。

3.

猪肉下少许水煮开冲去血沫。

4.

葱切末，姜切丝。

5.

粥开锅后，下汆烫好的猪肉和姜丝。

6.

再次开锅后转小火。

7.

皮蛋三个切丁。

8.

下一半到锅里和米一起熬。

9.

小火熬四十分钟后，瘦肉取出撕成丝。

10.

倒入瘦肉丝。

11.

再倒入剩下的皮蛋丁。

12.

加盐胡椒粉调味，撒葱花。