排骨螃蟹粥的做法

所需食材

螃蟹

2只

肋排

250g

大米

适量

盐

适量

扇贝

适量

姜

适量

白胡椒粉

适量

小葱

适量

做法共16个步骤

1.

干贝洗净，温水泡三、四个小时

2.

用手搓碎

3.

肋排切小块用冷水下锅焯烫

4.

捞出用热水冲洗干净

5.

砂锅里放足水，放入排骨

6.

放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟

7.

大米洗净浸泡20分钟

8.

螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位

9.

拆下爪子，把身子一切两半，备用

10.

排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去

11.

接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟

12.

倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂

13.

加入适量盐

14.

加入白胡椒粉搅匀

15.

小葱切葱花

16.

煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可