肉丸米粥的做法

所需食材

猪瘦肉

100g

大米

50g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

生姜

适量

小葱

适量

胡萝卜

适量

小油菜

适量

做法共11个步骤

1.

大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。

2.

瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3.

开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4.

搅好的肉糜里放入葱、姜末，调入精盐。

5.

磕入鸡蛋清。

6.

顺一个方向搅拌，直至搅成粘稠的肉酱。

7.

捞出泡好的大米，控水后用擀面杖研碎。

8.

煮锅里倒入清水烧开后倒入大米碎。

9.

大火煮开后该小火煮20分钟，倒入胡萝卜块。

10.

开小火，用勺子把肉酱做成一个个小肉丸下到锅里，大火煮开后改小火。

11.

小火煮10分钟后，洒入小油菜关火。