拆鱼花生粥的做法

所需食材

鳙鱼鱼腩

250g

花生仁

200g

大米

50g

油

适量

盐

适量

水

适量

姜片

适量

做法共8个步骤

1.

在鱼档里买开边的新鲜鱼腩后，回家把鱼腩上的血水和黑色部分洗干净；

2.

鱼腩沥干水后，用少许盐抹匀鱼腩；

3.

起油锅，放姜片进锅里把油抹匀锅，然后放入鱼腩；

4.

鱼腩两面煎至变成白色之后（不用煎成金黄色），倒入大半碗水；

5.

锅里一边煮鱼肉，一边用锅铲把鱼肉粘碎，这时鱼肉中的大骨也可以在煮的时候顺便剔除；

6.

待水收干至95%之后就可以装盘，把鱼肉中的小骨头慢慢剔出掉；

7.

用适量的大米和水，放入花生，熬成一锅粥（总之就是平时熬粥的做法就行）；

8.

待粥快熬好的时候，加入剔好鱼骨的鱼肉，再熬5—10分钟加入适当的盐即可。