滑鸡粥的做法

所需食材

走地鸡

1只

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生粉

适量

大米

适量

姜

适量

葱

适量

做法共12个步骤

1.

准备材料。

2.

大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

3.

鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

4.

鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

5.

煲里放入3量杯清水（装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。

6.

水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘在煲底。

7.

盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

8.

米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。

9.

调到中火，倒入腌好的鸡肉。

10.

顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟（这时鸡肉也差不多熟了），这样粥会变得更加浓稠细腻。

11.

调入适量的盐（试试味道），搅拌均匀。

12.

撒上葱花熄火即可。