素三蒸的做法

所需食材

茼蒿

200g

胡萝卜

1根

金针菇

150g

小麦面粉

适量

大蒜

适量

鲜味酱油

适量

醋

适量

香油

适量

剁椒

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

食材：茼蒿、胡萝卜、金针菇

2.

茼蒿洗净，切去根部留叶子。金针菇切去根部洗净、胡萝卜去皮切成丝。

3.

洗净的茼蒿叶控干水分，放入面粉拌匀，让每片茼蒿叶上都沾上面粉。

4.

沾好面粉后，放入少许食用油拌匀，再次放入少许面粉拌匀。

5.

金针菇像拌茼蒿一样用面粉拌匀。（薄薄一层面粉即可）

6.

胡萝卜同样用面粉拌匀。

7.

拌好面粉的金针菇、茼蒿叶、胡萝卜丝一起放入大盘中，水沸后放入蒸锅，大火蒸六七分钟。

8.

蒸制的时候用剁椒、大蒜、香油、鲜味酱油、食醋调一碗蘸汁。

9.

大蒜切碎放入碗中，加入酱油、食醋、剁椒、味精、最后加入香油调匀即成一碗蘸汁。

10.

蒸好的三种蔬菜取出，直接浇上调好的蘸汁即可，也可以用蘸汁蘸着吃。